Στη θέση της ο ιθύνων νους, Ακης Πετρετζίκης, έβαλε μέλι και κατάφερε να το απογειώσει! Ο συνδυασμός του μελιού μάλιστα με το ταχίνι και τη σοκολάτα (και νηστίσιμο), είναι μια …

Το ψημένο σουσάμι έπεφτε από την «κοφίνα», δηλαδή τον ξύλινο συλλέκτη, στις πέτρες σε ισόποσες δόσεις με τη βοήθεια ενός αυτοσχέδιου ξύλινου εργαλείου που κινούνταν μαζί με την πέτρα και με το γύρισμα της πέτρας, που

Το σουσάμι και το ταχίνι, πέραν της υψηλής τους περιεκτικότητας σε φυτοσυστατικά και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, αποτελούν καλή φυτική πηγή πρωτεϊνών, ασβεστίου, μαγνησίου και ψευδαργύρου.

Το ταχίνι χρησιμοποιείται ευρέως στην ελληνική και την μεσανατολική κουζίνα, αλλά και σε πιάτα των χωρών της Βόρειας Αφρικής.. Ταχίνι: Διατροφική αξία. Σύμφωνα με την βάση δεδομένων USDA National Nutrient, μία μερίδα ταχίνι (2

Στο εναλλακτικό μικροσκόπιο: Το ταχίνι Ως επί το πλείστον έχει την τιμητική του σε περιόδους νηστείας, ωστόσο οι ειδικοί εξαίρουν τη θρεπτική του αξία και μας παροτρύνουν να το …

Το ταχίνι (επίσης tahina, αραβικά: طحينة) είναι λιπαρή πάστα από ψημένο, τριμμένο, ξεφλουδισμένο σουσάμι που χρησιμοποιείται στις κουζίνες της Βόρειας Αφρικής, της Ελλάδας, του Ιράν, της Τουρκίας και της Μέσης Ανατολής.

Μόλις είναι έτοιμο το αφήνω να ξεκουραστεί για ένα πεντάλεπτο και στη συνέχεια το βγάζω από την φόρμα και το τοποθετώ σε μια σχαρίτσα για να κρυώσει. Το πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη και το σερβίρω.

Τι είναι το ταχίνι. Το ταχίνι, στην κλασική του μορφή, αποτελείται από 100% αλεσμένο σουσάμι που ψήνεται είτε αποφλοιωμένο είτε με το φλοιό του (ολικής αλέσεως) και κατόπιν αλέθεται.

Τα σημαντικά οφέλη. Καρδιακή υγεία: Καθώς το ταχίνι προέρχεται από το σουσάμι, μπορεί να παρέχει κάποια συστατικά του σουσαμιού και της σησαμόλης. Αυτά είναι οι λιγνάνες, αντιοξειδωτικά τα οποία υποστηρίζουν το

Πριν από δύο χρόνια θα φεύγαμε για διακοπές και μου το είπε τελευταία στιγμή. Βούτηξα, λοιπόν, την ξυριστική του μηχανή στα κρυφά, ξύρισα τα πάντα εκεί κάτω και κάπως έτσι ξεκίνησε η μυστική μου σχέση με το εργαλείο.

Το δικό μας άπαιχτο γλυκό με σοκολάτα δεν έχει καθόλου ζάχαρη. Στη θέση της ο ιθύνων νους, Ακης Πετρετζίκης, έβαλε μέλι και κατάφερε να το απογειώσει!

Λόγω των ιδιοτήτων που περιέχει το ταχίνι έχει χαρακτηριστεί ως υπέρ-τροφή. Χάρη στη σύστασή του και στα πλαίσια ενός ισορροπημένου διαιτολογίου, μπορεί …